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    怎么判斷水產品的新鮮度

    信息來源于:互聯網 發布于:2021-03-23

    水產品魚類:游水生猛,對外界刺激敏感,無翻肚;無嘴爛及其它外表損傷。魚鱗完整有光澤,不易脫落,眼隔膜有光澤、透明,眼球突出;腹部堅實不膨脹,肛門內部潔凈無異常紅尾,大小均勻。 水產品蝦類 游水快,對外界刺激敏感;頭尾完整,有一定彎曲度;蝦眼突起,蝦身較挺,肉質堅實;蝦殼發亮發硬,呈青綠色或青白色。 
    水產品蟹類:蟹腿堅實,肥壯,手捏有硬感;臍部飽滿,體重;翻扣在地上能很快翻轉過來;外殼呈青色冷亮,腹部發白。 
    水產品鱉:體色正常,體態完整,四肢、尾、頸、裙邊等完好,無腐爛,用手翻個后能很快翻過來。 
    水產品蛙類:大小均勻,沒有傷痕,沒有異味,表皮光滑,有較強的跳動活力。 
    水產品黃鱔:體色正常,體態完整,在水中頭朝上直立,撈離水后,掙扎有力,身上黏度較多,個體較大。 
    水產品貝類:肉質新鮮,無臭味,兩貝殼相碰發出實響,且響聲均勻,在靜水中會伸出觸角;表面清潔完整,無寄生物,外觀完美,有光澤。
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